S som i surströmming
Surströmming är egentligen vanlig strömming som konserverats. Fisken saltas läggs i kar och får jäsa. När processen kommit en bit på väg så läggs den i burkar för att fortsätta jäsa ett tag till.
När man öppnar en burk bör man tänka på att strömmingen finns där under tryck vilket gör att det kan läcka ut en hel del som stänker ned. Många brukar därför sätta burken under vatten när den skall öppnas.